前回は良質な脂質でした。今回は良質な炭水化物のお話です。

体内の細胞が糖を使って働きます。自動車にたとえるとガソリンとイメージして下さい。
ただし体内で糖質が余ると、インスリンのはたらきで、すぐに体脂肪に蓄えられるので
摂り過ぎには気を付けないとだめです。
精製されていないものが望ましいです。植物繊維とビタミン、ミネラルが豊富で、血糖値を急激に
上げないものが理想ですね。